Estágio em Ciências da Nutrição no Município da Lourinhã dá origem a estudo sobre hábitos alimentares
Entre junho e julho de 2025, o Município da Lourinhã acolheu um estágio curricular realizado no âmbito da Licenciatura em Ciências da Nutrição da Universidade Lusófona – Centro Universitário de Lisboa. Durante este período, a estudante desenvolveu um trabalho de investigação dedicado aos hábitos e comportamentos alimentares da população adulta do concelho, conciliando a sua formação académica com uma experiência prática de intervenção em contexto municipal.
O trabalho desenvolvido no âmbito do estágio deu origem ao estudo “Caracterização dos Hábitos e Comportamentos Alimentares da População Adulta do Concelho da Lourinhã”, que teve como objetivo conhecer os hábitos alimentares da população, avaliar a sua literacia alimentar e identificar os principais obstáculos à adoção de uma alimentação saudável.
A investigação envolveu 693 participantes e permitiu recolher informação sobre diferentes dimensões da alimentação dos adultos residentes no concelho, desde a frequência das principais refeições e o consumo de diferentes grupos de alimentos à procura de informação sobre alimentação e nutrição. Foram também analisadas diferenças entre grupos da população, contribuindo para uma leitura mais completa da realidade alimentar local.
Entre os principais resultados, o estudo revela uma elevada adesão às refeições consideradas principais, nomeadamente pequeno-almoço, almoço e jantar. Em sentido contrário, foram identificados níveis de consumo insuficientes de hortícolas e leguminosas e uma presença frequente de alimentos ultraprocessados.
A análise permitiu ainda identificar diferenças em função do sexo e do nível de escolaridade. De acordo com o estudo, as mulheres e as pessoas com ensino superior apresentaram, de forma geral, hábitos alimentares mais adequados, maior consumo de fruta e hortícolas e maior procura de informação junto de profissionais de saúde.
A investigação procurou também perceber o que dificulta a adoção de uma alimentação mais saudável. A falta de tempo para preparar refeições e as limitações económicas foram apontadas como algumas das principais barreiras pelos participantes, evidenciando que as escolhas alimentares não dependem apenas do conhecimento sobre alimentação, mas também das condições e do contexto em que cada pessoa vive.
Para além da componente académica, o estágio permitiu transformar esta recolha de informação num instrumento com utilidade para a intervenção municipal. O diagnóstico produzido poderá apoiar o desenvolvimento de futuras ações de promoção da alimentação saudável, nomeadamente programas de educação alimentar, workshops sobre preparação de refeições rápidas, saudáveis e económicas, promoção dos mercados locais e dos produtos frescos e divulgação de informação nutricional através dos canais municipais.
O relatório final, que reúne a metodologia e a análise realizada no âmbito do estudo encontra-se disponível para consulta no site do Município da Lourinhã.